Компоненты
- Говядина – 600 г
- Сало – 200 г
- Сметана – 100 г
- Масло топленое – 4 столовые ложки
- Мука – 1 столовая ложка
- Зелень петрушки
- Тмин
- Перец черный молотый
- Соль
Способ приготовления
1. Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле.
2. В сковороду, в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения.
3. Перед подачей на стол полить котлеты полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки.
