Котлеты свиные натуральные

500 г свинины (корейки), 2 ст. ложки свиного жира, черный молотый перец, соль.

Мясо разрезать на котлеты с косточками, отбить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с жиром до образования румяной корочки.