Костромская кашица

1,5 стакана ячневой крупы, 0,25 стакана гороха, 1 луковица, 2 л воды, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли.

Горох вымочить в холодной воде и разварить. Ячневую крупу промыть в нескольких водах, залить свежей подсоленной водой, отварить в течение 15-20 мин на среднем огне, снимая образующуюся пену.

После этого лишнюю воду слить. Добавить горох с отваром, мелко нарезанный лук и варить на слабом огне до готовности крупы. Заправить маслом, перемешать, прогреть в течение 5 мин.