Коричневый рис с морковью

1 стакан коричневого риса, 2,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, 4 дольки чеснока, 1 крупная морковь, кинза, соль.

Рис залить двумя стаканами холодной воды, довести на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь, накрыть посуду крышкой. Варить, пока рис не впитает всю воду.

Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке. Чеснок раздавить. Разогреть масло, обжарить в нем чеснок, добавить морковь, влить 0,5 стакана воды, перемешать. Тушить, помешивая, пока морковь не станет мягкой.

Соединить рис и морковь, посолить по вкусу, перемешать. Готовое блюдо посыпать измельченной кинзой.