Колбаски по-иордански

1 кг баранины (мякоти), 4 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 1—2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, белые панировочные сухари, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо зачистить от сухожилий, вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, измельчить и перемешать с мясным фаршем, маслом и зеленью, посолить, поперчить по вкусу. Из полученной массы сформовать колбаски, запанировать их в сухарях, дать немного подсохнуть, выложить на решетку и зажарить в сильно разогретом гриле.