Кофейный мусс

На 6 порций:

  • 200 г. холодных сливок;
  • 2 столовые ложки ледяного молока;
  • 4 желтка;
  • 150 г. сахара;
  • 2 чайные ложки кофейной эссенции;

Приготовление:

Холодные сливки смешать с ледяным молоком и хорошо взбить.

Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар.

Соединить обе смеси, добавить к ним кофейную эссенцию (или 1 чайную ложку растворимого кофе) и осторожно перемешать.

Перед подачей на стол мусс нужно охладить в холодильнике.