1 стакан пшена, 3 стакана молока, 500 г тыквы, 2 ч. ложки сахара, соль.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар, довести до кипения, затем всыпать промытое пшено и варить, пока каша не загустеет.
Готовую кашу поставить на 25-30 мин на водяную баню или в духовку, чтобы она упрела.