Картофельные пирожки по-китайски

250 г картофеля, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 50 г крупно нарезанного зеленого лука, 70 г свиного шпика, растительное масло.

Картофель очистить, вымыть, отварить, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, добавить муку и воду, лук, тщательно перемещать.

Шпик нарезать кубиками.

Из получившейся массы вылепить лепешки, на каждую положить по несколько кубиков шпика и слегка вдавить их.

Разогреть растительное масло и обжарить в нем лепешки с двух сторон до образования золотистой корочки.