Картофельные блины

1,5 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 400 г картофеля, 1 луковица, черный молотый перец, соль.

Муку развести молоком так, чтобы не было комков, добавить яйца, сахар, перец и соль. Тщательно перемешать, поставить тесто в тепло и дать ему немного настояться.

Картофель вымыть, очистить, натереть на средней терке. Лук мелко порубить. Картофель и лук добавить в тесто и перемешать. Блинчики выпекать на сливочном масле, обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета. Блины должны быть маленькими.