Картофельная запеканка с мясом

5-6 клубней картофеля, 2-3 ст. ложки воды, 1-2 яйца, сметана, сливочное масло, соль.

Для начинки: 300 г мясного фарша, 1 луковица, 150 мл красного сухого вина, 1-2 яйца, соль.

Картофель очистить, крупно нарезать, добавить воду, накрыть посуду крышкой. Готовить 8-10 мин на полной мощности, дать настояться под крышкой в течение 5 мин. Горячий картофель протереть через сито или пропустить через мясорубку, охладить, смешать с яйцами, посолить по вкусу. Получившуюся массу разделить на две части.

Форму смазать маслом, выложить половину картофельной массы, разровнять. Сверху положить мясную  начинку, на нее – кружочки яйца, сваренного вкрутую.

Закрыть все оставшейся картофельной массой, разровнять, смазать сметаной. Запекать в течение 10-12 мин на полной мощности или в комбинированном режиме с грилем либо конвекцией до образования румяной корочки.

Для приготовления начинки нужно мелко нарезанный лук смешать с фаршем, прогреть под крышкой в течение 5-6 мин на полной мощности, влить вино, снять крышку, готовить еще 5 мин на той же мощности, пока не выпарится половина жидкости. Посолить, перемешать, выдержать под крышкой 5 мин.