1 кг картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, 3 соленых огурца, 2 помидора, 1 кубик куриного бульона, растительное масло.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить и выложить на дно горшочков. Сверху положить мелко нарезанные огурцы, а затем заполнить горшочки почти до верха картофелем. Залить смесью бульона с мелко нарезанными помидорами без кожицы. Добавить немного растительного масла. Поставить в духовку и тушить на среднем огне 40 мин. При желании можно посолить по вкусу.
