Картофель с грибами

750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Грибы очистить, вымыть, обдать кипятком и обжарить с измельченным луком. Картофель очистить, произвольно нарезать, слегка обжарить и смешать с грибами. Получившуюся смесь выложить в горшочки, влить столько воды, чтобы она стояла вровень со смесью. Посолить по вкусу, добавить сметану. Накрыть горшочки крышками. Тушить в духовке 30-40 мин.