Капустный шницель

250 г белокочанной капусты, 70 с сыра, 1 яйцо. 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, панировочные сухари, соль.

Листья капусты отварить в подсоленной воде, остудить, отбить. На каждый лист выложить по тонкому ломтику сыра, сформовать конвертики, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Обжарит ь со всех сторон в растительном масле. Готовые шницели полить растопленным сливочным маслом.