2 кг краснокочанной капусты, 60 г топленого масла, 2 луковицы, 350 г кислых яблок, 2 ста. ложки картофельного крахмала, красное вино, бульон, сахар, соль.
Капусту тонко нашинковать. Лук порубить. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать ломтиками.
Лук обжарить в масле, добавить капусту, перемешать, прогреть. Влить немного бульона, добавить яблоки, слегка посолить. Тушить на слабом огне до готовности. Затем влить немного вина, добавить сахар но вкусу, присыпать крахмалом и довести до кипения.
