Кабачковые оладьи (вариант 2)

Кабачковые оладьи (вариант 2)

500 г кабачков, 2 яйца, 100 г муки, 100 г растительного масла, соль.

Кабачок вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить яйца и муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Жарить на горячей сковороде в кипящем растительном масле.