500 г кабачков, 20 г свиного сала, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки красного вина.
Кабачки вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой.
Приготовить кляр. Яйца взбить, добавить муку и влить столько воды, ч тобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
Сало растопить в сковороде, влить вино. Кабачки обмакнуть в кляр и обжарить до золотистой корочки.
