Гусь, фаршированный картофелем и черносливом

Гусь, фаршированный картофелем и черносливом
Стандартный

Ингредиенты

  • Тушка гуся,
  • масло сливочное – 70 г,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Картофель – 5–6 шт.,
  • чернослив без косточек – 100 г,
  • яблоки – 3 шт.

Способ приготовления

Картофель очищают, моют и крупно нарезают. Чернослив заливают горячей водой на 15–20 мин. Яблоки разрезают на 2 части, удаляют сердцевину.

Подготовленную тушку гуся промывают, натирают солью и перцем, наполняют картофелем, черносливом и яблоками, брюшко зашивают. Затем кладут на противень на спинку и запекают до образования золотистой корочки. Затем на противень наливают немного воды и запекают до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.

Перед подачей удаляют нитки, гуся нарезают порционными кусками, кладут на плоское блюдо и посыпают измельченной зеленью петрушки.

А также