Грибы с рисом

300 г. соленых грибов, 0,75 стакана риса, 500 мл воды, 60 г растительного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка томата-пюре, зелень петрушки, соль.

Лук мелко порубить, соединить с нарезанными грибами, обжарить в масле. Рис промыть, соединить с луком и грибами, залить горячей водой. Тушить до готовности риса. Затем добавить томат-пюре, посолить по вкусу, перемешать, снять с огня.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Вместо соленых грибов можно использовать сушеные (50 г), которые нужно предварительно размочить и отварить. Томат-пюре можно заменить свежими помидорами.