ГРИБНОЙ СУП С МЯСОМ

  • 500 г говяжьего мяса с косточкой,
  • 50 г сушеных грибов,
  • корень и зелень петрушки,
  • луковица,
  • молотый перец,
  • соль.

Сушеные грибы помойте, намочите на 1-2 часа в 2 л холодной воды и в ней же варите с луком. Мясо помойте, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Во время закипания  соберите пену, добавьте петрушку, посолите и варите на слабом огне до готовности.

Бульон и грибной отвар процедите, соедините, всыпьте мелко нарезанную зелень петрушки, посолите и поперчите. Подайте суп в чашках с коржиками с грибно-мясной начинкой.