500 г гречневой крупы, 300 г свежих грибов, 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 л воды, соль.
Сухие грибы истолочь в пыль, положить в подсоленную воду, довести до кипения. Всыпать крупу, поставить горшочек в духовку и варить до готовности. Жидкость должна полностью впитаться.
Лук мелко нарезать. Свежие грибы очистить, промыть и нарезать. Обжарить грибы с луком в сливочном масле, посолив их по вкусу.
Соединить готовую гречу с луком и грибами, аккуратно перемешать.
Готовое блюдо можно использовать отдельно или в качестве гарнира к любому мясу или птице.
