1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, соль.
Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, 100 г куриного жира или растительного масла, 2-3 лавровых листа, 3-4 cт. ложки томатной пасты, душистый перец горошком, сахар.
Мясо вымыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды с репчатым луком и морковью.
Приготовить соус. Для этого лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи припустить в жире, добавить перец, лавровый лист и немного потушить. Положить томатную пасту, влить немного воды, добавить сахар по вкусу и прокипятить.
Готовую говядину разрезать на порционные куски и полить соусом.
