Габровские блинчики

1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан газированной воды, 1 ст. ложка сахара, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка уксуса, растительное масло.

Муку просеять, добавить сахар и соду, погашенную уксусом, перемешать. Влить молоко и воду и снова перемешать, следя за тем, чтобы не осталось комков. Яйца взбить (можно слегка посолить) и ввести в тесто, постоянно его помешивая.

Разогреть сковороду и, смазывая ее маслом, выпечь блины. Тесто нужно наливать небольшими порциями, чтобы блины получились тонкими.