Французский шницель из филе курицы

1 кг куриного филе (грудки), 2-3 яйца, мука, рафинированное растительное масло, соль.

Куриное филе вымыть, обсушить, очистить от пленок, разрезать на порционные куски и отбить молотком. Куски посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить в раскаленном масле до готовности.

В качестве гарнира можно подать жареный картофель.