Флан из цветной капусты

1 большой кочан цветной капусты,  4 яйца. 250 г молока. 500 г густой сметаны. 50 г зеленого лука,  150 г тертого сыра, черный или красный молотый перец, соль.

Капусту отварить на пару в течение 10 мин. Смешать яйца, молоко, сметану, посолить, поперчить. Отдельно нарезать зеленый лук. Разложить цветную капусту по формам, полить приготовленным соусом, посыпать луком н тертым сыром. Запекать в духовке в течение 30 мин при температуре 150° С.