1 средняя курица, 200 г свинины, 2 маринованных огурца, растительное масло, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.
С курицы очень аккуратно снять кожу (крылышки на косточках оставить). Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе со свининой. Огурцы нарезать длинной соломкой и смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу.
Снятую кожу плотно набить фаршем и зашить.
Воду довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Опустить курицу варить 20 мин. Переложить курицу на сковороду, смазанную маслом. Запечь в горячей духовке в течение 30 мин. Остудить.
