Детский флип

1 ст. абрикосового сока,
1 ст. вишнёвого сока,
1 ст. яблочного сока,
2-3 желтка,
1 белок,
100 гр. сахара,
лимонная цедра,
газированная вода.

Растёртые с сахаром и лимонной цедрой желтки взбить с охлаждёнными соками. Подавать с газированной водой. Края стаканов предварительно смазать белком и обсыпать сахаром- пескоми украсить спиралью из лимонной корочки.