500-600 г муки, 1 л молока, 2 яйца, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,25 стакана растительного масла, сахар, соль.
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи, яйца, сахар и соль по вкусу, тщательно перемешать. Дать настояться около 20 мин, затем влить растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешивая, ввести понемногу муку. Перемешать тесто так, чтобы не осталось комков.
Выпекать блины на сухой раскаленной сковороде.
