1 курица (около 1 кг), 500 г моркови, 50 г изюма, 10 ягод чернослива, 100 г сахара, растительное масло, 0,5 ч. ложки соли.
Курицу разрезать на порционные куски, посолить, обжарить в глубокой сковороде, переложить в другую посуду.
Морковь очистить, нарезать кружочками, обжарить в той же сковороде. Влить столько воды, чтобы она покрыла морковь, накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до полуготовноети. Добавить размоченные изюм и чернослив, сахар, слегка посолить, выложить сверху куски кури- цы и довести до готовности.
Курицу можно перед обжаркой смазать сметаной (майонезом), чтобы получилась корочка.