Главная >Рубрика ‘Вторые блюда

КОТЛЕТЫ «БАВАРСКИЕ»

КОТЛЕТЫ «БАВАРСКИЕ»

Компоненты Говядина (вырезка) – 600 г Картофель – 500 г Бульон мясной – 100 мл Молоко – 125 мл Яйца – 2 шт. Огурец – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Булка – 100 г Масло растительное – 6 столовых ложек Масло сливочное – 2 столовые ложки Уксус – 2 столовые ложки Горчица – […]

БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ

БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ

Компоненты Баранина – 500 г Жир – 60 г Булка черствая – 50 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 2 столовые ложки Сухари панировочные Лук репчатый – 1/2 шт. Чеснок – 1 зубчик Перец черный молотый Соль Для соуса: Кипяток – 1 стакан Сметана – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Жир […]

РУЛЕТ «СИБИРСКИЙ»

РУЛЕТ «СИБИРСКИЙ»

Компоненты Свинина – 1 кг Ветчина – 200 г Язык – 200 г Печень – 200 г Молоко – 500 г Шпик – 100 г Кетчуп – 100 г Желатин – 40 г Яйца – 3 шт. Чеснок – 4 зубчика Зелень базилика – 1 пучок Зелень укропа – 1 пучок Горчица – 2 столовые […]

РУЛЕТ «КАНАДСКИЙ»

РУЛЕТ «КАНАДСКИЙ»

Компоненты Фасоль вареная – 400 г Мука – 270 г Сыр тертый – 200 г Вода – 100 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 4 столовые ложки Сухари панировочные – 4 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Сок лимонный – 1 чайная ложка Соль Для начинки: Фарш смешанный (из говядины и свинины) […]

КОТЛЕТЫ «ВОСТОЧНЫЕ»

КОТЛЕТЫ «ВОСТОЧНЫЕ»

Компоненты Говядина – 400 г Яйца – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Лимон – 1 шт. Ядра грецких орехов Изюм Мука Сухари панировочные Масло растительное Зелень петрушки или укропа Перец черный молотый Соль Способ приготовления 1. Лук очистить и пропустить вместе с мясом, ядрами грецких орехов, изюмом и зеленью через мясорубку. 2. В фарш добавить […]

Метки: ,

КОТЛЕТЫ В ЖЕЛЕ

КОТЛЕТЫ В ЖЕЛЕ

Компоненты Говядина – 200 г Свинина – 200 г Желатин – 30 г Яйцо сырое – 1 шт. Яйца вареные – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Молоко – 2–3 столовые ложки Мясной или овощной бульон – 1/2 стакана Перец черный молотый Зелень петрушки Соль Способ приготовления 1. Морковь отварить и […]

КОТЛЕТЫ «ПРОСТЫЕ»

КОТЛЕТЫ «ПРОСТЫЕ»

Компоненты Мясо – 600 г Лук репчатый – 300 г Шпик – 100 г Хлеб – 100 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Сухари панировочные Перец черный молотый Соль Способ приготовления 1. Репчатый лук очистить и пропустить вместе с мясом, хлебом и шпиком через мясорубку. 2. Полученный фарш посолить и поперчить по […]

РУЛЕТЫ «РЫБНЫЕ» С ОЛИВКАМИ

РУЛЕТЫ «РЫБНЫЕ» С ОЛИВКАМИ

Компоненты Филе рыбное – 600 г Оливки – 100 г Масло сливочное – 50 г Яйца – 2 шт. Лимон – 1/2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Сухари панировочные Зелень петрушки Перец черный молотый Соль Способ приготовления 1. Филе нарезать полосками, поперчить и посолить. 2. Лимон нарезать ломтиками, снять кожуру. 3. Зелень измельчить. 4. На ломтики филе […]

РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ «РУССКИЕ»

РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ «РУССКИЕ»

Компоненты Говядина – 500 г Масло сливочное – 60 г Сосиски – 6 шт. Огурцы маринованные – 3 шт. Желатин разведенный – 1 л Бульон мясной Перец черный молотый Соль Способ приготовления 1. Сосиски разрезать пополам. 2. Мясо промыть, нарезать кусками, отбить, посолить, выложить сверху половинки сосисок, свернуть в виде рулетов, сколоть шпажками, обжарить в сливочном масле, […]

Метки: ,

КОТЛЕТЫ В СМЕТАНЕ С ТМИНОМ

Компоненты Говядина – 600 г Сало – 200 г Сметана – 100 г Масло топленое – 4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Зелень петрушки Тмин Перец черный молотый Соль Способ приготовления 1. Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с […]

Метки: , , , ,

Страница 1 из 5512345...102030...Последняя »