Главная >Рубрика ‘На гриле

Форель по-датски

Форель по-датски

2-3мелкие форели, 4-6ломтиков бекона, лавровый лист, черный молотый перец, соль. Форель очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, внутрь положить измельченный лавровый лист. Каждую рыбу обернуть ломтиками бекона. Запекать на гриле с двух сторон в течение 20-30 мин.  

Шашлык из баранины со сладким перцем

Шашлык из баранины со сладким перцем

600 г мякоти баранины, 2 стручка сладкого перца, 5 cm. ложек растительного масла, 0,75 стакана темного пива, 2 cm. ложки лимонного сока, 1 и. ложка измельченного любистока, 2 ч. ложки измельченного тимьяна, 1 ч. ложка измельченного орегано, черный молотый перец, соль. Приготовить маринад: соединить любисток, тимьян, орегано, перец, соль, масло, лимонный сок и пиво. Баранину […]

Цыпленок с томатным соком

Цыпленок с томатным соком

2 цыпленка, 1,5 стакана томатного сока, 0,25 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 2 cm. ложки лимонного сока, 2 cm. ложки острого соуса, 0,5 ч. ложки чесночного порошка, 0,25 ч. ложки лимонного перца, 0,25 ч. ложки перечного соуса, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли. Смешать томатный сок, лук, лимонный сок, соусы, 40 тмин, чесночный […]

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

6 тушек кальмаров, 1 маленький цуккини, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 2 cm. ложки растительного масла, 1 яйцо, 2 cm. ложки муки, 1 cm. яджка измельченной зелени петрушки, соль. Цуккини очистить и мелко нарезать. Лук и чеснок мелко порубить. Овощи соединить, посолить по вкусу и потушить в масле около 5 мин. Слегка остудить, добавить яйцо, […]

Стейки из лосося

4 лососевых стейка, сок двух лимонов, растительное масло, черный молотый перец, соль. Стейки вымыть, обсушить, залить соком и мариновать 30 мин. Затем выложить их на сито, слегка обсушить, посолить и поперчить по вкусу. Гриль смазать маслом и обжарить на нем стейки до готовности.

Стейки из палтуса

Стейки из палтуса

500 г филе палтуса, сок одного лимона, 3-4 cm. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки острого соуса, черный молотый перец, соль. Филе палтуса вымыть и обсушить, затем разрезать на стейки, посолить и поперчить но вкусу, полить лимонным соком. Масло смешать с соусом и получившейся смесью обмазать стейки. Жарить на гриле (на древесном угле) примерно 15 […]

Стейки из красной рыбы

Стейки из красной рыбы

4 стейка семги, горбуши или форели, 500 мл темного пива, черный молотый перец, лимонный сок, соль. Стейки положить в пиво и выдержать в нем 1-2 ч. Затем присыпать перцем и солью по вкусу, положить на 38 решетку гриля. Готовить 10 мин, время от времени  переворачивая и поливая пивом. Примерно за 1 мин до конца приготовления […]

Стейки в овощной корочке

Стейки в овощной корочке

8 говяжьих стейков, 2 яичных белка, 2 cm. ложки панировочных сухарей, 2 ч. ложки острой горчицы, 2 моркови, 100 г корня сельдерея, 200 г лука-порея, 4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль. Белки взбить в крутую пену, вводя постепенно соль, перец, горчицу и сухари. Получившуюся смесь охладить. Морковь и сельдерей натереть на мелкой […]

Севрюга или осетрина на гриле

Севрюга или осетрина на гриле

1,2 кг севрюги и осетрины, 1-2 яйца, 2-3 cm. ложки воды, мука, панировочные сухари, черный молотый перец, соль. Для зеленого масла: 100 г сливочного масла, 50 г измельченной зелени. Рыбу очистить от хрящей и кожи, нарезать ломтиками, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке. Яйца взбить с водой, обмакнуть в эту смесь кусочки рыбы, […]

Кура гриль, маринованная в пиве

Кура гриль, маринованная в пиве

1 кг куриных бедер или грудок, 1 головка чеснока, 36    1 л темного пива, острый кетчуп, смесь приправ для курицы, приправа для гриля, 1-2 лимона, зелень, крупная соль. Бедра или грудки ополоснуть, сделать в мясе глубокие надрезы и нашпиговать его чесноком. Посыпать курицу солью, натереть приправами для курицы, смазать кетчупом. Сложить куски курицы в миску, пересыпая […]

Страница 1 из 212