1 цыпленок, 8-10 баклажанов, 3-4 ст. ложки топленого масла, 2 стакана кефира или простокваши, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Цыпленка посолить, обжарить на масле с обеих сторон, разрезать на небольшие куски, переложить в кастрюлю, положить очищенные от кожицы и нарезанные кружочками баклажаны и тушить под крышкой до готовности. Отдельно подать кефир или простоквашу с измельченным чесноком.
