Для теста: 500 г пшеничной муки, 1 л молока, 1 банка сгущенного молока, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом, соль.
Для жаренья: растительное масло.
Сгущенное молоко отварить в течение 1,5 ч и остудить. Муку просеять, добавить свежее молоко и размешать так, чтобы не осталось комков. Затем добавить яйца, немного соли по вкусу и сгущенное молоко. Перемешать, положить соду и снова тщательно перемешать. Если тесто получится слишком густым, добавить немного воды.
Разогреть сковороду и, смазывая ее растительным маслом, выпечь блины.
