Блины «Румяные щечки»

5-6 крупных морковей, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана муки, 1 стакан молока, растительное масло, соль.

Морковь тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить, мелко нарезать. Размягченное масло растереть с мукой, развести молоком, посолить по вкусу, добавить морковь. Тщательно перемешать. Из получившегося теста выпечь блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.