Блины картофельные по-чешски

1-2 крупные вареные картофелины, 120 г муки, 1 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 10 г дрожжей, сахарная пудра, соль по вкусу.

В половине стакана теплого молока развести дрожжи и оставить бродить.

Вареный картофель протереть, смешать с мукой, солью, сахаром и яйцом. Добавить готовую закваску, оставшееся теплое молоко и замесить тесто, которое оставить в теплом месте бродить.

Печь блины, как обычно.

Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Можно начинить любой начинкой.