Для теста: 1 стакан муки, 1 – 11/2 стакана молока, 2~3 яйца, соль по вкусу.
Для начинки: 200-250 г творога, 1/2 стакана молока, 50 г мака, 1 стакан изюма, сахар по вкусу.
Приготовить начинку: в горячее молоко всыпать измельченный мак и промытый изюм. Смесь прогреть до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками. Замесить тесто для блинчиков и испечь тонкие блины с одной стороны. На обжаренную сторону нанести начинку, закатать блинчики трубочкой, положить на смазанный маслом противень и обжарить в духовке.
