Блинчики с тушеной капустой

Небольшой кочан капусты, 80 г пшеничной муки, по 1/2 стакана молока и воды, 1 яйцо, 1 желток, немного черного молотого перца, соль по вкусу; жир для жаренья.

Приготовить жидкое тесто, добавить к нему тушеную капусту и выпекать блинчики.

Способ тушения капусты: небольшой кочан капусты нашинковать, посолить и отставить на длительное время. В 60 г горячего жира всыпать немного сахара и подогревать до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Добавить к нему хорошо отжатую капусту, заправить ее молотым черным перцем и тушить, пока она не станет коричневой.