2 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сахарной пудры, 1 большое яблоко, 300 г чернослива, ванильный сахар.
Чернослив предварительно залить кипятком. Когда сливы размякнут, вынуть из них косточки и разрезать на мелкие части. Очищенное от кожуры яблоко тоже нарезать на мелкие кубики.
Далее из яичных желтков, муки и сахара приготовить довольно густое блинное тесто, домешать к нему чернослив, яблоко и крепкую пену из взбитых яичных белков.
Выпеченные в жиру блинчики свернуть в трубочку и посыпать сверху сахарной пудрой.
