500 г квашеной капусты, 2-3 клубня картофеля, 2 яйца, шпик, растительное масло, панировочные сухари.
Капусту мелко порубить, обжарить в растопленном шпике, добавить немного воды и потушить полчаса. Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить к капусте, перемешать. Тушить, пока овощи не станут мягкими и не впитают всю жидкость. Слегка остудить, вбить яйца, перемешать.
Сформовать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить в растительном масле.
