Белая акация в кляре

400 г соцветий или молодых стручков белой акации, 1 стакан муки, 2 яйца, растительное масло, сахар, соль.

Муку просеять, добавить яйца, посолить по вкусу, влить столько воды, чтобы получилось тесто консистенции сметаны, и тщательно перемешать.

Акацию тщательно вымыть, обмакнуть в тесто и обжарить в кипящем масле.
Выложить акацию на блюдо, посыпать сахаром и сразу же подавать.

Ни в коем случае не использовать желтую акацию: ее стручки и цветы ядовиты.