Баурсак (Казахстан)

Баурсак (Казахстан)

Для теста: 4,5-5 стаканов пшеничной муки, 10-15 г дрожжей, вода, сахар, соль.

Для фритюра: животный жир.

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного сахара, соль, муку, замесить тесто и поставить в тепло на 1-1,5 ч.

Когда тесто поднимется, добавить столько муки, чтобы оно получилось крутым, снова вымесить и дать подняться еще раз.

Разделить тесто на несколько кусков, раскатать их в колбаски, нарезать на маленькие кусочки, сформовать из них шарики и обжарить их со всех сторон в кипящем жире.