Баклажаны, фаршированные горохом (Армения)

1-2 баклажана, 1/2 стакана сухого гороха шли 1 стакан свежего, 4 ст. ложки топленого масла, 3-4 ст. ложки томата-пюре, 3-4 луковицы, чеснок, кефир шли простокваша, соль по вкусу.

Баклажаны надрезать сверху вдоль, вынуть семена и часть мякоти, опустить примерно на 5 мин в подсоленный кипяток.

Лук обжарить, горох отварить, перемешать все с тома- том-пюре, заполнить начинкой баклажаны, уложить их на противень, смазать маслом, запечь в духовке. Подать с простоквашей или кефиром и толченым чесноком.