500 г баклажанов, 2-3 помидора, 2 дольки чеснока, 3-4 ст. ложки растительного .масла, 1 стакан сметаны, укроп, соль.
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить и выдержать в течение получаса. Затем обжарить баклажаны в раскаченном масле с двух сторон. Помидоры натереть па терке, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, посолить но вкусу.
Баклажаны выложить слоями в салатник, смазывая каждый слой томатной смесью и сметаной.
