500-600 г говядины, 5-6 яиц, рафинированное растительное масло, черный молотый перец, соль.
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 5-6 кусков, отбить, посолить, поперчить и обжарить в раскаленном масле с двух сторон до готовности. Отдельно из каждого яйца приготовить по одной яичнице-глазунье. На каждый антрекот положить по яичнице.
