Антрекот по-польски

600 г говядины (тонкий край), 2 яйца, панировочные сухари, топленое масло, черный молотый перец, соль.

Мясо очистить от костей и пленок, разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, смочить во взбитых яйцах и обвалять в сухарях.

На раскаленной сковороде растопить масло и обжарить в нем антрекоты с двух сторон до готовности.

Готовые антрекоты полить соком, образовавшимся при жаренье. В качестве гарнира можно подать отварной картофель.