Полезно о кофе
Кофе не варят – его заваривают. И дело не просто в названиях процесса приготовления кофе, а в том, что даже не особо длительное кипение “убивает” кофе. Собственно, сам процесс приготовления кофе заключается в том, что кофейный порошок какое-то время взаимодействует с горячей водой. В это самое время из него извлекаются вкусовые и ароматические вещества, благодаря […]